Recipes/Potato Salad

Ingredients:

 5 lbs yellow-flesh potatos
 10 eggs
 2.5 cups mayonnaise
 4 tablespoons white vinegar
 1 tablespoon celery seeds
 2 tsp mustard powder 
 8 green onions
 4 stalks celery
 large handful of chives (maybe 1.5 inch diameter bundle)
 1 tsp salt

Instructions:

 cut potatoes into chunks, and boil in salted water until fork tender - cut into bite-sized chunks
 hard-boil the eggs (put in cold water, bring to a boil, turn off heat and let sit for 15 minutes), then peel and put into small chunks
 slice green onions finely
 slice celery 
 stir all ingredients together until well combined, then chill for at least an hour to let the flavours blend.